7 tips para cocinar los alimentos para mejorar mi salud

7 tips para cocinar los alimentos para mejorar mi salud

La cocina es mucho más que una simple tarea diaria. Es una oportunidad para nutrir tu cuerpo y mejorar tu salud a través de las elecciones que haces en la preparación de tus comidas. En AlmuNutri, como tu nutricionista y dietista en Palma y online quiero compartir contigo consejos clave sobre cómo cocinar los alimentos de manera saludable y deliciosa.

1. Opta por métodos de cocción saludables

La forma en que cocinas los alimentos puede marcar una gran diferencia en su valor nutricional. Aquí hay algunos métodos de cocción recomendados:

• Cocción al vapor: Este método conserva los nutrientes y los sabores naturales de los alimentos. Ideal para verduras y pescado.
• Horneado: Excelente para platos como lasaña, pollo al horno o vegetales asados. Requiere menos aceite que la fritura y preserva los nutrientes.
• Cocción a la plancha: Perfecta para carnes magras y verduras. Minimiza la necesidad de añadir grasa extra.
• Grill: Ideal para carnes magras, pescado y verduras. La grasa se drena durante la cocción.
• Hervir: Siempre que puedas, utiliza el caldo resultante en tu cocina para no perder los nutrientes solubles en agua.

Estos métodos de cocción son ideales para mantener el valor nutricional de tus alimentos mientras disfrutas de sabores deliciosos.

2. Elige ingredientes frescos y naturales

La base de una alimentación saludable es utilizar ingredientes frescos y naturales. Evita los alimentos altamente procesados y presta atención a los etiquetados. Cuanto menos procesado sea un alimento, mejor será para tu salud.

Optar por alimentos de temporada es una excelente manera de asegurarte de que estás obteniendo productos en su punto máximo de frescura y sabor. Las frutas y verduras de temporada no solo tienden a ser más sabrosas, sino que también pueden ser más asequibles.

Además, al consumir productos de temporada, estás apoyando la sostenibilidad agrícola y contribuyendo al cuidado del medio ambiente. Así que, la próxima vez que visites tu mercado local, presta atención a lo que está en temporada y aprovecha al máximo la variedad que la naturaleza tiene para ofrecer en cada estación del año.

Si deseas aprender más sobre cómo incorporar frutas y verduras de temporada en tu dieta o necesitas orientación nutricional personalizada, contacta conmigo, tu nutricionista de confianza, ya sea en persona en Palma o a través de mi servicio de nutricionista online. Juntos, podemos transformar tu cocina en un lugar donde se preparan platos deliciosos y saludables que benefician tu salud.

3. Controla las porciones

El tamaño de las porciones es clave para mantener un equilibrio en tu dieta. Aprende a reconocer las porciones adecuadas para evitar el exceso de calorías. Utiliza platos más pequeños para ayudarte a mantener el control.

La porción ideal puede variar según la persona y sus necesidades individuales, pero aquí tienes una regla general que puede ayudarte:

• Proteínas: Una porción de proteína del tamaño de la palma de tu mano es un buen punto de partida. Esto puede incluir carnes magras, pescado, tofu o legumbres. Recuerda que también puedes obtener proteínas de fuentes vegetales, como las legumbres.
• Carbohidratos: Opta por una porción de carbohidratos complejos, como granos enteros o cereales, del tamaño de tu puño. Estos proporcionan energía sostenible a lo largo del día.
• Verduras: No limites las verduras. Llena la mitad de tu plato con una variedad de verduras de colores. Cuantas más verduras consumes, mejor.
• Grasas saludables: Limita las grasas a una porción del tamaño de tu pulgar. Esto puede incluir aceite de oliva, aguacate o frutos secos.
• Frutas: Una porción de fruta, del tamaño de una pelota de tenis, es una excelente elección para un postre saludable o como bocadillo.

Recuerda que estas son pautas generales, y la cantidad exacta que necesitas puede variar según tu edad, nivel de actividad y metas de salud específicas. Si tienes dudas, en almunutri puedo ayudarte de manera presencial u online a conocer cuáles son las porciones exactas según tus necesidades nutricionales y objetivos.

4. Experimenta con hierbas y especias

Para dar sabor a tus platos, opta por hierbas y especias en lugar de sal en exceso. Las hierbas como el tomillo, el orégano y el cilantro, así como especias como la cúrcuma y el pimentón, pueden añadir sabor sin añadir sodio.

¡Obtendrás platos súper sabrosos y diferentes! Sin perder de vista que mejorarás tu salud al reducir la cantidad de sal.

5. Combina colores y variedad

Una alimentación saludable es una alimentación colorida. Come una variedad de frutas y verduras de diferentes colores para asegurarte de obtener una amplia gama de nutrientes esenciales. Cuanto más colorido sea tu plato, mejor.

Una idea para conseguirlo y también para hacer que te sacies antes, es intentar evitar cremas y purés que tienen colores homogéneos y comer la verdura entera, hervida o a la plancha. Conseguirás un plato lleno de sabor y de color, ¡y te saciaras antes!

6. Controla el tiempo de cocción

Sobre cocinar los alimentos puede hacer que pierdan sus nutrientes y que tus platos se queden sin sabor. Presta atención al tiempo de cocción y trata de cocinar los alimentos solo hasta que estén tiernos, pero aún conserven su textura y sabor.

7. Invierte en utensilios de cocina saludables

Utilizar utensilios de cocina antiadherentes de alta calidad puede ayudarte a cocinar con menos grasa y aceite. También es importante mantener tus utensilios de cocina limpios y en buen estado para garantizar una preparación de alimentos segura.

8. Planifica tus comidas

La planificación de comidas te ayuda a tomar decisiones más saludables y evita la tentación de recurrir a opciones menos saludables cuando tienes hambre. Dedica tiempo a planificar tus comidas semanales y asegúrate de incluir una variedad de alimentos nutritivos.

En AlmuNutri, te apoyamos en cada paso de tu viaje hacia una alimentación más saludable. Si deseas aprender más sobre cómo cocinar de manera saludable o necesitas orientación nutricional personalizada, no dudes en ponerte en contacto conmigo, Almudena Martín, tu nutricionista de confianza en Palma o a través de mi servicio de nutrición online. Juntos, podemos transformar tu cocina en un lugar donde se preparan platos deliciosos y saludables que benefician tu salud.

¿Listo para mejorar tu salud a través de la cocina? Contacta con Almudena Martín hoy mismo y descubre cómo cocinar de manera saludable puede ser una parte deliciosa de tu vida. ¡Te espero para ayudarte a lograr tus objetivos nutricionales!